| Incubation artificielle |
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| Écrit par LE SILLON BELGE | |
| 08-04-2007 | |
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OEUFS A COUVER
Quelques recommandations pour mener à bien l'incubation artificielle La durée et les conditions de conservation des oeufs ainsi que la maîtrise des techniques d'incubation et d'éclosion sont capitales pour l'obtention de bons résultats. Le choix des reproducteurs ne doit pas non plus être laissé au hasard. Voici quelques brèves recommandations pour conduire correctement l'incubation artificielle. Pour mener à bien l'incubation artificielle des oeufs à couver, il importe de respecter certaines normes lors de la conservation et de l'incubation des oeufs. Cela ne suffit cependant pas pour l'obtention de poussins de qualité. Une incubation bien menée ne donnera pleine satisfaction que si les poussins proviennent de parentaux de qualité. Le choix des reproducteurs ne doit donc pas être laissé au hasard... Choix des reproducteurs Pour être certain que les croisements obtenus sont bien ceux souhaités, il faut constituer les parquets de reproducteurs un mois à l'avance. En effet, certaines poules ont peut-être été en présence d'autres coqs que celui destiné au parquet de reproduction. Les oeufs à couver ne doivent donc pas être récoltés durant les 3 premières semaines de cohabitation afin d'éliminer tout risque de fécondation non désirée. Les sujets mis en parquet auront minimum 10 mois, mais il est préférable de conserver les oeufs de poules âgées de 2 à 3 ans. Ces volailles pondent peut-être moins mais leurs oeufs sont de qualité et donnent une descendance robuste. Pour éviter les problèmes sanitaires, l'éleveur choisira des sujets vigoureux et en bonne santé et leur distribuera une nourriture abondante et de qualité ainsi que des compléments de minéraux et de vitamines. Il faut veiller également à vermifuger les reproducteurs. Placer des nids dans le poulailler évitera les souillures des oeufs voir même les bris de coquilles. Propreté Les oeufs mis en incubation doivent être propres : les souillures doivent être éliminées à sec, de préférence en grattant légèrement la coquille. Si ce n'est pas possible, la partie souillée sera délicatement lavée à l'eau tiède avec une éponge. Le nettoyage à l'eau doit être limité car les oeufs sont recouverts d'une substance cireuse qui les protège. L'élimination de cette protection par un lavage trop intensif est à proscrire car on perturbera les échanges gazeux entre l'embryon et l'extérieur de l'oeuf. L'éclosion s'en ressentira. Les oeufs à incuber peuvent éventuellement être désinfectés par fumigation dans des récipients étanches. Le formol gazeux est produit en ajoutant à une unité de poids de permenganate de potassium (KmnO4) 1,5 ou 2 unités en volume de formol. La formolisation est pratiquée pendant 20 minutes à une température variant entre 24 et 35°C et à une humidité relative de 85 à 90 %. Outre la propreté, la structure et l'intégrité de la coquille seront examinés, tout comme la forme de l'oeuf. Tout oeuf présentant une anomalie sera directement éliminé. Durée et conditions de conservation Afin d'éviter une trop grande dégradation de l'éclosivité des oeufs de poules, il est en général conseillé de ne pas conserver les oeufs à incuber au delà de 14 jours. Passé ce délai, l'éclosivité se dégrade fortement (voir tableau 1). En effet, si elle est encore de l'ordre de 75 % après 17 jours de conservation, elle chute considérablement entre le 18è et le 21è jour pour passer à 60%. En ce qui concerne les conditions de conservation, les oeufs doivent être conservés dans un endroit frais, à une température de 10 à 15°C et à l'abri des variations de température. L'humidité relative optimale préconisée varie entre 70 et 85%. Ces conditions correspondent en général à celles rencontrées dans les caves. Dans ces conditions usuelles de température et d'hygrométrie, l'éclosivité diminue en moyenne de 1 à 1,4 % par jour de stockage. Cette donnée moyenne doit cependant être nuancée. En effet, l'origine des oeufs et notamment la souche de la poule interfère sur le taux d'éclosivité. La diminution du pourcentage d'éclosivité est plus rapide pour les oeufs de souches lourdes de type « chair » que pour les oeufs issus de poules de souche mi-lourdes ou légères. L'origine des oeufs n'est pas le seul facteur influençant le pourcentage d'éclosivité. Ce dernier varie également en fonction de la température de conservation des oeufs (voir tableau 1). On constate ainsi que le pourcentage d'éclosivité des oeufs conservés à 13°C est réduit par rapport à celui des oeufs conservés à 10°C, notamment lorsque les oeufs sont conservés plus de 3 semaines. Par ailleurs, on a constaté des différences dans la durée des éclosions allant de 6 à 18 h. entre des oeufs de moins de 7 jours et des oeufs conservés durant 14 jours. Retournement et marquage Durant la conservation, les oeufs sont laissés couchés horizontalement sur un lit de sable de Rhin ou dans des cartons à oeufs. Les oeufs doivent être retournés chaque jour pour éviter que le germe n'adhère à la coquille. Si les oeufs sont transportés d'un élevage à l'autre, il faut limiter les déplacements aux 5 premiers jours de conservation. Les oeufs sont ensuite laissés au repos durant 24 h. avant la mise en incubation. Dans les élevages sportifs, il est également recommandé de procéder au marquage des oeufs pour pouvoir les identifier, surtout s'ils proviennent de différents parquets. Pratiquement, le parquet et la race sont indiqués sur le gros bout de l'oeuf, la date étant notée d'un côté sur le pourtour de l'oeuf, et une croix de l'autre côté. Le travail de retournement sera ainsi facilité : un jour on doit pouvoir lire toutes les dates de pontes et le lendemain on n'aperçoit plus que des croix. Préchauffage Le préchauffage des oeufs peut être bénéfique avant leur introduction dans l'incubateur à 37,7°C. Il suffit de placer les oeufs près du couvoir de façon à ce que leur température s'équilibre avec la température ambiante du couvoir. On évitera ainsi d'introduire une masse froide dans l'incubateur qu'on aura eu soin de laisser préchauffer à vide durant une journée avant d'y introduire les oeufs à incuber. Incubation L'incubation des oeufs de poule dure en moyenne 21 jours, soit 18 jours en incubateur et 3 jours en éclosoir. la température d'incubation recommandée pour les oeufs de poules varie entre 37,7 et 38,3°C et est constante. Une température trop élevée en début d'incubation accélère le développement embryonnaire alors qu'une température trop basse la retarde. L'hygrométrie optimale évolue de 50% à 60% à l'éclosion. L'humidité relative tend à être insuffisante surtout au moment de l'éclosion. On estime que le taux d'humidité est adéquat si le fond intérieur de la couveuse sous le tiroir à poussins est légèrement humide. Il ne doit cependant pas y avoir de gouttes sur ou autour des trous d'aération car alors il y aurait un excès d'humidité. La ventilation n'est pas à négliger. Durant les 18 premiers jours d'incubation, la consommation d'oxygène avoisine les 2,8 l par oeuf. Durant les 3 derniers jours, l'embryon consomme 1,87 l d'oxygène. L'air doit donc être renouvelé. Toutefois, durant la phase d'éclosion, il faut laisser croître la teneur en CO2 de l'air jusqu'à 5 à 6‰ de façon à stimuler le déclenchement de la respiration. Un compromis doit donc être trouvé par l'éleveur pour satisfaire ces 2 exigences contradictoires. Si ces conditions physiques d'incubation et d'éclosion ne sont pas respectées, diverses anomalies du poussin peuvent être constatées (tableau 2) tout comme des problèmes au niveau des oeufs. Ainsi une éclosion tardive est due à une température trop basse en incubateur. Les oeufs bêchés mais dans lequel l'embryon est mort dans la coquille sont le signe d'une humidité insuffisante en incubateur ou en éclosoir, d'un taux de gaz carbonique incorrect suite à une aération défectueuse, d'une surchauffe en éclosoir ou d'une température trop basse en incubateur. L'éleveur a donc tout intérêt a bien suivre les recommandations. En cas de problèmes ou de résultats décevants, il peut être utile de s'informer auprès d'éleveurs chevronnés. 
LE SILLON BELGE 23 FEVRIER 2007
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