Cochons 
Cochons
Autrefois, les cochons étaient élevés d'une manière bien différente à celle d'aujourd'hui... un porcher emmenait son troupeau de cochons passer la journée dans les forêts de chênes, ou sous les châtaigners, pour ce qu'on appelait « la glandée » (comme les bergers emmenaient leurs brebis à l'herbe). Les cochons passaient ainsi leur journée à l'air libre, à s'ébattre à l'ombre des bois . Tout le monde le sait, « Dans le cochon tout est bon », ce qui explique que la viande porcine est la plus consommée dans le monde. Rien d'étonnant alors à ce qu'on assiste à de tels investissement pour la création d'élevages intensifs de porcs. Cependant, depuis quelques années, en opposition à cette augmentation croissante du nombre d'élevages intensifs et à l'image que cette production véhicule, on assiste au développement d'élevages de cochons en plein air, élevages qui tentent de ressusciter une manière plus naturelle d'élever cet animal doté d'une intelligence presqu'égale aux primates. Bien traité, le cochon peut s'attacher à son maître et lui être aussi fidèle qu'un chien et contrairement à ce qu'on pense, le cochon est très propre : quand il bénéficie de suffisamment d'espace, il choisira un endroit bien éloigné de sa bauge pour aller y faire tous ses besoins. Et s'il lui arrive de se rouler dans ses excréments, c'est malheureusement parce qu'il n'a pas le choix, parce qu'on ne lui offre pas d'eau propre et qu'il a un besoin vital de se rafraîchir. La mission du petit éleveur est de chercher à apporter une vie paisible et confortable à ses cochons en créant les conditions nécessaires à leur bien-être. La vie en plein air a l'avantage de faciliter certaines charges pour l'éleveur ce qui peut laisser penser que le plein air pourrait devenir une solution d'avenir pour le porc.
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